La base de la pirámide

"Come carne, vegetales, semillas, nueces, algo de fruta, y nada de azúcar. Ingiere cantidades para mantener el ejercicio y no la grasa corporal.

Practica y entrena los levantamientos principales: peso muerto, cargadas, sentadilla, press, y arrancadas. Igualmente lo básico de la gimnasia, dominadas, fondos, trepar la cuerdas ,anillas, abdominales, equilibrios invertidos, piruetas, y volteretas. Anda en bici, corre, nada, rema, fuerte y rápido.

Cinco o seis días a la semana, mezcla estos elementos en la mayor cantidad de combinaciones y patrones posibles. La rutina es el enemigo. Mantén los entrenamientos cortos e intensos. Regularmente aprende y juega deportes nuevos. "

Esta es la definición de CrossFit o Fitness en 100 palabras que desarrolló hace muchos años atrás Greg Glassman, el fundador de CrossFit. Una de las cosas que me gusta mucho de esta definición es que comienza por la base de la pirámide de CrossFit, comienza desde la nutrición. Recuerdo hace 9 años atrás cuando tomé mi certificación de Level 1 como no me gustó la parte de nutrición. En aquellos años CrossFit estaba dominado por la dieta de la Zona y por la dieta paleo. No quiero ponerme a hablar respecto a Micro o Macro nutrientes en este apartado, pero si es de mi interés hablar de lo que significa la nutrición para CrossFit.

Un par de semanas atrás tuve la suerte de presenciar ver un Seminario de Nivel 1 y pude volver a poner atención al módulo de nutrición. Me encantó escuchar el enfoque actual de la charla. "Cada uno es su propio laboratorio" - decía Pablo Carigman en su charla. Me encantó el concepto. Se habla de estrategias de nutrición. De la importancia de medir la ingesta para poder entender que nos da resultados y que no. Se toca el tema de la dieta paleo, se toca el tema de la dieta de la zona, se habla de ayuno y de otras estrategias, pero por sobretodo se hace hincapié en la importancia de ayudar a nuestros atletas a encontrar las estrategias nutricionales que les puedan servir. Una excelente directriz es

"Come proteínas, vegetales, semillas, nueces, algo de fruta, y nada de azúcar. Ingiere cantidades para mantener el ejercicio y no la grasa corporal."

Es una prescripción genérica que deja mucho a el ensayo y error de cada persona, eso es lo que amo de esta prescripción. Porque la realidad es que el mundo de la nutrición está lleno de paradigmas, está lleno de errores e imprecisiones y deberíamos entender que la responsabilidad es de cada uno. de cuidar nuestro cuerpo y entender su funcionamiento, y para esto un coach de CrossFit puede ser un excelente aliado.

Acá van a salir todos los fanáticos a atacar. "Es que no eres nutricionista por lo que no deberías hablar de nutrición". ¿Acaso necesito un título universitario para recomendarte dejar las bebidas gaseosas o al menos disminuir su ingesta?  ¿Desde cuando necesito de un título universitario para recomendarte dormir entre 7-8 horas? ¿Porqué ese afán de sobre complicar las cosas y no entender que todos, absolutamente todos tenemos que alimentarnos y por lo tanto la alimentación o nutrición no es materia exclusiva para algunos sino que del interés de todos?

Me encanta la prescripción de CrossFit, porque es simple pero clara. Si profundizamos más en ella vamos a encontrar directrices acerca evitar los ultraprocesados. Compra tus comidas en la periferia del supermercado, compra esos alimentos que si son perecibles. No sataniza ningún grupo alimenticio, pero si es claro en decir NO AZÚCAR, pero también es claro en decir que los carbohidratos deben ser según los requerimientos de cada individuo. La responsabilidad está en uno de entender su cuerpo, entender que es lo que necesitas, buscar que es lo que te funciona.

Ahora, algo que me preocupa de sobre manera es la falta de enfoque de aquellos que imparten CrossFit en la base de la pirámide, en la importancia de la nutrición. Muchos se escudan en no ser nutricionistas, esto no se trata de ser nutricionista, esto se trata de ayudar a las personas a mejorar su salud y en esto los coach de CrossFit tenemos una misión importante. Ser el standar y definir el estándar